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首页> 神医小厨> 第十一章 烧小猪

第十一章 烧小猪(4/4)

猪皮被烤的发了起来,看上去就像是千层酥饼一样,松脆且不油腻。

     满满一大盘烧小猪,周边用西兰花和胡萝卜雕刻的造型摆盘,盘子用的是普通的方形陶器,看上去古朴大方,盛上一小碗鹿尾酱,放在一旁,今天的主菜就已经完工了。

     烤箱和蒸锅也已经完成,拿出一共三个碟子,里面是千层酥饼饽饽一品,荷叶夹饽饽一品,薄烙饼饽饽一品,全部用青花磁盘盛装,洗好的新鲜菜叶,每一叶都修成长方形,旁边放一小碗花生黄油酱,这一道菜,终于全部完成。

     将至好的烧小猪端上餐桌,萧鹏程四人看着色泽鲜美的佳肴,赞不绝口。

     “萧老爷子,这第一道肉品已经好了,你们先慢用” 萧老爷子笑眯眯的说道:“小伙子,别忙活了,一起坐下来吃吧” “我还有几个菜,你们先趁热吃,凉了就不好了” 萧静着急的用筷子夹起一块肉来,筷子碰到肉皮上,发出声声脆响,拿起荷叶夹,将肉放入其中,沾上花生黄油酱,吃进嘴里,先是饽饽的面点香味,一口咬下,猪皮松脆,猪肉汁浓味美,入口即化,丝毫不觉得腻口。

     “唔~!好好吃哦!从没吃过这么好吃的小猪,还有浓浓的果香味,油而不腻,大叔你的手艺真好!” 萧静吃的顾不得形象,眼珠子瞪的老大,表情十分夸张。

     萧万里也吃了一口,他用的是薄饼,将肉卷起来,粘上鹿尾酱,咀嚼以后,同样的表情,扭头看着萧鹏程,两人都有一些吃惊,萧鹏程也从没有吃过这么美味的烧小猪。

     满汉全席流传至今,分出的流派很多,大部分流传在南方城市,江浙菜系算是一个代表,也比较正统,可大部分也是后来根据古典记载,推敲而出,蜀城以川菜为主,也有满汉全席的影子,有很多菜肴流传下来,但是味道却有了地方特色,南方粤省,从电影电视上,就可以看的出,那里有很多厨师研究满汉全席,并加以模仿,可味道早已跟当时大不相同,他们加以改进,追求奢华完美,造型夸张,食材全部用奇珍异兽,可以说就算不正统,也与之不分上下了。

    
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