做辣白菜说容易也不容易，过程其实很简单，按部就班的来，只要调料用的好，味道就绝对不会差到哪里去。

    但是不容易的是，好多调料现在都很稀缺，所以想要做好辣白菜也不是那么简单的事情。

     有最容易的，只要辣椒粉，食盐酱油味精或者再添加一些别的添头就能做出一罐子辣白菜，但还有一种做法是添加苹果梨子提味，这种辣白菜的味道才正宗。

     姚子清知道嫂子们想要做辣白菜，于是找了一天收摊回家，回到村里之前，从空间里面取出了一袋子能够放一段时间的水果，苹果梨子肯定是有的，还有甜枣李子小白瓜之类的水果，当天吃完饭七八个小白瓜就全部都被解决掉了。

     吃饱喝足就开始撸起袖子干起了正事儿，将洗干净的白菜切开改刀，看自己觉得腌制时合适的大小，撒上盐轻柔的全部抹匀，光是这一点镇上就没几个人能做得来。

    现在食盐不便宜，自己吃都不够了，根本分不出多的来做腌制的食材。

     加上各种调料，将腌制了个把小时的白菜过一道水，然后用调料均匀的抹透，这一道工序最好是用手搓揉一下，放进专门的腌制罐子里，周边倒一点水封口，存放一个多星期就能吃了。

    而且这种腌制品本来存放的时间就很长，要吃的时候夹一点，一罐子能吃好久。

     只是这种辣白菜肯定不能像豆腐乳那样，有一片叶子就能装好带走，肯定是需要罐子的，而且分装之后为了能保持更长的时间，肯定是要那种泡菜水的。

     媳妇难得有兴趣，而且又能补贴家里，就算他们家不愁吃喝的，但谁也不会嫌多。

    一个半人身高的陶罐，用了二十多颗大白菜，封好口子的第二天，雷朗就跟着天天外出摆摊的姚子清一起去了镇上。

     看着镇上人来人往，要么徒步行走，要么骑着自行车来往穿梭，热闹的真的看不出一点灾年末世的影子。

     那种无时无刻笼罩在绝望中的死气沉沉没有了，虽然街道依然残破，来往的人也是面黄肌瘦，可是眼神不再死寂。

     雷朗拉了拉姚子清，夸张的说道：“总算是从地狱回到人间了，每天你一个人往镇上跑，要不是二哥也放心，我还真怕你有危险呢，看来程辉还是很有用的嘛！” 姚子清指了指一个巷子口：“那里面有一家做陶瓷的，这几年盘子碗之类的东西破坏的太厉害了，自从那卖买陶瓷的开业之后，生意一直很好，也不