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首页> 在骨科医院开饭馆[美食]无防盗> 第110章

第110章(3/5)

的工具她有,所以就没有买。

     从店里出来,林阅棠又思考今天晚上要吃什么菜。

     家里有豆角,再买个肉就行。

     林阅棠想着很久没有吃鱼,所以选了两条黄花鱼,这种鱼很容易做,只要煎香就可以吃了。

     等回到家里,林阅棠把其他肉放在楼下。

     上楼后,把黄花鱼拿出来,冰鲜店的老板已经帮忙处理掉内脏,林阅棠把鱼肉洗一洗,然后劈开鱼肉,在鱼身上改了两刀,把葱姜水还有盐巴抹到薄薄的鱼身上。

     刚弄好,荣老板的弟弟就来到楼下,她也走下楼。

     招奶奶门口坐着,看见猪肉送到了,就将机器给抬过来。

     这绞肉机器已经晾晒一下午,现在完全干得透透的,可以使用了。

     “小棠,你看有什么我能帮忙的。

    ”招奶奶在旁边问。

     林阅棠把砧板跟刀摆好:“你帮我把肉拿上来吧,我切一切。

    ” 切小一点才能放到绞肉机里。

     林阅棠把猪肉按照肥瘦切成适合的大小,放到热水里半秒钟左右迅速捞出来过一遍猪肉上面的血腥味,再按照肥瘦放入绞肉机里,绞肉机发动,肉糜慢慢出来。

     因为林阅棠要做的量很大,所以废了不少时间这才把全部肉都绞好,搅出来的肉馅是还带着一点点颗粒感的状态。

     招奶奶拿着之前她做腊肠的那个大盆,帮忙将肉都给放到里边,林阅棠拿来盐、糖、白酒,然后按照比例倒进去。

     招奶奶在旁边看着看着,见林阅棠倒完这几样就没有继续放别的东西了,好奇问道:“不用加酱油吗?” 林阅棠摇摇头:“不用,加酱油晒干之后会有一股奇怪的味道。

    ” 其实做腊肠只需要这几样最简单的调味料就好。

     招奶奶心想难怪她之前那个做得不好吃呢。

     林阅棠将调味料跟肉搅拌均匀,又加了点提色的红曲粉,然后放到冰箱里。

     “先腌个两小时左右。

    ” 招奶奶说好:“等要开始弄的时候你喊我一声。

    ” 林阅棠点点头:“行。

    ” 此时天色已经有点暗下来,圣沙村不少人家都已经亮起灯,厨房传来锅碗瓢盆的声音,这会已经是吃饭时间了。

     林阅棠带着小卿宝上楼,小卿宝帮忙摘豆角,她将腌制好的黄花鱼放到油锅里煎,等定型了再翻动,这样就不会弄得碎碎的。

     趁着这个时间,林阅棠用腐乳蚝油水等材料调了个腐乳汁。

     小卿宝将豆角摘开,兴高采烈地拿到小姨面前:“小姨,我把豆豆都弄好了!” “谢谢宝宝小朋友,你帮了我一个大忙!”林阅棠笑着把豆角炒了,端着两道菜上桌。

     黄花鱼煎得两面金黄透亮,上面带着一层薄薄的油光,靠近一闻,带着咸香锅气鲜味就钻进鼻子里。

     筷子碰上酥脆的鱼身外壳,林阅棠给小卿宝夹了几块鱼肉:“来,小姨帮你把鱼刺去掉。

    ” “谢谢小姨,那我是不是可以嗷呜一口吃掉。

    ”小卿宝两只手抱着自己的鸭鸭碗,情不自禁地舔了舔唇,因为这个鱼肉肉看起来真好好吃啊,那个皮是焦黄焦黄的,肉又白白嫩嫩的。

     林阅棠嗯一声:“可以啦,因为小姨已经把鱼刺弄掉,如果你在外面吃鱼,也要注意看有没有鱼刺,没有的才能嗷呜一口,要是有的话要先把鱼刺挑出来,不然会伤到喉咙的。

    ” 小卿宝吓得摸了摸自己的脖子:“伤到喉咙那是不是就不能说话啦?” 林阅棠想了想:“如果比较严重的话,可能真的会哦。

    ” “好吓人啊,我不要我不要,”小卿宝摇摇头,“小姨,我吃鱼一定好好看有没有鱼刺。

    ”
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