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首页> 姚子青百度百科> 第206章

第206章(1/4)

做辣白菜说容易也不容易,过程其实很简单,按部就班的来,只要调料用的好,味道就绝对不会差到哪里去。

    但是不容易的是,好多调料现在都很稀缺,所以想要做好辣白菜也不是那么简单的事情。

     有最容易的,只要辣椒粉,食盐酱油味精或者再添加一些别的添头就能做出一罐子辣白菜,但还有一种做法是添加苹果梨子提味,这种辣白菜的味道才正宗。

     姚子清知道嫂子们想要做辣白菜,于是找了一天收摊回家,回到村里之前,从空间里面取出了一袋子能够放一段时间的水果,苹果梨子肯定是有的,还有甜枣李子小白瓜之类的水果,当天吃完饭七八个小白瓜就全部都被解决掉了。

     吃饱喝足就开始撸起袖子干起了正事儿,将洗干净的白菜切开改刀,看自己觉得腌制时合适的大小,撒上盐轻柔的全部抹匀,光是这一点镇上就没几个人能做得来。

    现在食盐不便宜,自己吃都不够了,根本分不出多的来做腌制的食材。

     加上各种调料,将腌制了个把小时的白菜过一道水,然后用调料均匀的抹透,这一道工序最好是用手搓揉一下,放进专门的腌制罐子里,周边倒一点水封口,存放一个多星期就能吃了。

    而且这种腌制品本来存放的时间就很长,要吃的时候夹一点,一罐子能吃好久。

     只是这种辣白菜肯定不能像豆腐乳那样,有一片叶子就能装好带走,肯定是需要罐子的,而且分装之后为了能保持更长的时间,肯定是要那种泡菜水的。

     媳妇难得有兴趣,而且又能补贴家里,就算他们家不愁吃喝的,但谁也不会嫌多。

    一个半人身高的陶罐,用了二十多颗大白菜,封好口子的第二天,雷朗就跟着天天外出摆摊的姚子清一起去了镇上。

     看着镇上人来人往,要么徒步行走,要么骑着自行车来往穿梭,热闹的真的看不出一点灾年末世的影子。

     那种无时无刻笼罩在绝望中的死气沉沉没有了,虽然街道依然残破,来往的人也是面黄肌瘦,可是眼神不再死寂。

     雷朗拉了拉姚子清,夸张的说道:“总算是从地狱回到人间了,每天你一个人往镇上跑,要不是二哥也放心,我还真怕你有危险呢,看来程辉还是很有用的嘛!” 姚子清指了指一个巷子口:“那里面有一家做陶瓷的,这几年盘子碗之类的东西破坏的太厉害了,自从那卖买陶瓷的开业之后,生意一直很好,也不
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