墨香轩

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首页> 有时候不知道该怎么办的句子说说> 第22章

第22章(2/3)

好吃!”苏莞朝他竖个大拇指。

     “就两个字?”苏昀不太满意她的说法。

     好吃就是好吃啊,还要什么形容词吗?苏莞在心里默默地想着。

     “给点评价,有没有什么需要改进的地方?” 苏莞仔细想了想,这菜让她挑什么不好的地方她挑不出来,便只能说出自己心里的想法: “我觉得,如果能有调味调色的酱汁用来炒菜就好了,就是可以让菜的颜色变得更深一点,更鲜美一点,当然了,这菜没有任何问题,炒的很好吃,我只是觉得味道有些单一!” 在她来看,菜好不好吃得看配料,食材之间的配合也可以让食物变得更加鲜美,就像是她用木耳炒菌子一个道理。

     “调色调味的酱汁?”苏昀不理解。

     “对啊,就是那种可以长时间存放,每次放一点进去就能让菜的味道变得更鲜美,咱们这里做菜的方法还是太单一,只需要把控好火候就行,还是得创新吧我觉得,有一个专属于自己的菜系!” 原著中,苏昀一直想自成一派,他有很多花样去处理食材,煎炒煮炸焖他都想到了,唯独没有想到在调料上费功夫,他想要点不一样的感觉,奈何迟迟找不到方向,其实他创新没有问题,花样多留得住客人,但是一个花样过一段时间就会不新鲜了,就得不停地有花样,得让菜成为经典,经典方能永流传。

     苏昀听了这话开始钻牛角尖了,他似懂非懂的点头,反复琢磨着她的说法。

     确实,他们做菜没有什么花样,只要把握好火候和咸淡味道都差不多,如果能研制出一些特别的调味品来就好了,改变一下单一的味道。

     他后面还做了一个盐水肉,用来烫青菜吃,这也是苏昀想出来的吃法,有点像火锅,盐水肉越煮越入味,青菜烫下去就变的更好吃了,带着肉味,鲜。

     这个想法就挺不错的。

    
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