墨香轩

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第14章 少说多看(2/3)

微微一笑,随手拿了块毛巾,执起滚烫的水壶,倒下开水,把几只建盏烫洗了遍,然后再掰碎小龙团茶饼,碾成粉末,均匀放到每个盏中。

     “咕噜噜……” 最后,王观抬起水壶,轻轻倾斜,一道水柱在空中坠落,冲到了盏中,与盏中的茶粉激荡的交融起来,勾勒出一层层奇妙的图案。

     受到热水的冲击,茶粉变成了泡沫,就好像是啤酒花一样,挂在盏沿之上,聚而不散。

    这种效果,就是所谓的咬盏。

     一会儿,泡沫散去,盏中出现了黄白色的茶水,袅袅轻烟升腾起来,散发出迷人的香气,让人有种心旷神怡的感觉。

     “你学过茶艺?”俞飞白有些惊讶道。

     “没有,只是在电视上看过,知道冲泡茶饼的程序而已。

    ”王观笑道,又继续冲泡茶水。

    水花四溅之中,一盏盏茶沫,变幻莫测,有几分奇妙。

     “呵呵,那就奇怪了。

    ”俞飞白有些困惑道:“我可是专门向茶艺大师请教过的,都没有你冲泡得那么好。

    这其中,是不是有什么诀窍?” 王观执壶的手一顿,看了眼俞飞白,微笑道:“没什么诀窍,手稳就行。

    只要你锻炼两年多时间,就可以变成我这样了。

    ” “哦。

    ” 俞飞白点头,没听出什么意味来。

     然而,钱老与高德全的阅历丰富,自然明白王观话里的辛酸。

    两人相互看了眼,钱老轻轻颌首,高德全顿时笑了,高声道:“来,大家先品茶,然后再欣赏王观的宝贝。

    ” “好。

    ” 俞飞白也振奋起来,笑着说道:“钱老,也尝尝这精品小龙团,滋味不错。

    ” “飞白,不是我打击你,这小龙团是不错,但是称不上精品。

    ” 高德全捧起了茶盏,笑呵呵道:“根据古书记载,茶饼的好坏,主要是看茶水的颜色。

    一般标准是以纯白为上。

    ” “色纯白,表明茶质鲜嫩,蒸时火候恰到好处。

    色发青,表明蒸时火候不足;色泛灰,是蒸时火候太老;色泛黄,则采摘不及时;色泛红,是炒焙火候过了头。

    ”高德全侃侃而谈:“现在这茶水呈青黄色,明显
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